Category Archives: Safkatutka

Saunomisen terveyshyödyistä – Mistä johtuu että saunominen voi edistää terveyttä?

Itä-Suomen yliopiston tutkijat ovat viime vuosina osoittaneet, että saunomisella on monia terveyshyötyjä.  Nyt tutkimusryhmä on selvittänyt tarkemmin koeasetelmassa, millaisten fysiologisten mekanismien kautta saunan lämpöaltistus voi vaikuttaa terveyteen. Sadalla koehenkilöllä tehty tutkimus osoitti 30 minuutin saunomisen alentavan verenpainetta ja lisäävän verisuonten joustavuutta. Saunominen myös nosti sykettä keskiraskaan liikunnan tavoin. Tutkimusryhmä on julkaissut aiemmin väestötutkimukseen perustuvia tuloksia, […]

Huumaavan täyteläinen smoothie

Nautinto ilman huonoa oloa Smoothiethan eivät ole mitään muuta, kuin sekoitus eri raaka-aineita – mutta näiden raaka-aineiden suhde ja yhteensopivuus onkin jokaisen toimivan smoothien salaisuus. Smoothieissa on kaikki samat ravintoaineet, kuin mitä olisi jos niitä raaka-aineita ei sekotettaisi yhteen ja syötäisi erikseen: löytyy hiilarit, rasvat, proteiinit, mineraalit, kuidut, hivenaineet ja niin edelleen (tästäkin olen lukenut […]

9 vinkkiä: Näin vähennät muovia keittiössä

Vähennä muovia keittiöstä näillä kätevillä vinkeillä. 1. Kestokassi Ensimmäinen vinkki on itsestäänselvä. Monilta kuitenkin vieläkin unohtuu kauppakassi kauppaan lähdössä. Pidä yksi kestokauppakassi aina laukussasi ja toinen ulko-oven lähellä. Näin mukanasi kulkee aina kauppakassi. Tai sitten lähtiessäsi ovessa tai ovenpielessä roikkuva kassi muistuttaa että kassi pitää ottaa mukaan. 2. Roskapussina ruokapakkaus Moni harmittelee, että jos käyttää kestokasseja, täytyy […]

Maistuuko kaikki pahalta? Pinjansiemenet voivat aiheuttaa oudon syndrooman

Pinjansiemenet ovat herkullisia siemeniä, joiden käyttö on yleistynyt hurjasti viime vuosina. Pieniä suikean muotoisia siemeniä voi napostella sellaisenaan tai lisätä paahdettuna esimerkiksi salaattiin. Pinjansiemenet ovat esimerkiksi italialaisen vihreän peston tärkeä ainesosa. Pinjansiemenet kasvavat Välimeren alueella mäntypuissa. Siemenet ovat tummien koteloiden sisällä, josta ne saadaan esille murskamalla kova kuori. Harva tietää pinjansiementen syömisen mahdollisista haittavaikutuksista. Pinjansiementen (vähintään kuuden […]

Tervens on gluteeniton ja proteiinirikas pasta-innovaatio

Erilaiset gluteenittomat tuotteet ovat suurta huutoa, niin Suomessa kuin ulkomaillakin. Monet ovat  korvanneet tavalliset viljatuotteet gluteenittomilla ja perinteisten viljatuotteiden kuten pastan tilalle haetaan ravinnerikkaampia vaihtoehtoja, joista uusimpana innovaationa gluteenittomat kikhernenpastat. Tiedätkö ähkyn olon ja väsymyksen joka saattaa vallata pasta-aterian jälkeen? Todennäköisesti väsymys johtuu verensokeripiikistä, joka johtuu pastan korkeasta hiilihydraattipitoisuudesta. Vehnäpastan lyhyet hiilihydraatit pilkkoontuvat elimistössä sokeriksi. Pastaa voi valmistaa […]

Unohda hiilihydraattifobia ja saavuta pysyviä tuloksia!

Pitäisikö minun vähentää hiilihydraattien saantiani? Nyt kun 90-luvulla vallinneesta rasvakammosta on vihdoin päästy eroon, ravintokeskustelussa on ollut pinnalla karppaus ja hiilihydraatit. Vaikuttaa siltä ettemme osaa käsitellä kuin yhtä makroravinnetta kerrallaan. Suuri osa suomalaisista tuntuu käsittävän, että hiilihydraatit ovat lähtökohtaisesti aina lihottavia, ja kuumana käyvä ravintokeskustelu on nyt muodostamassa ihmisten mieliin jopa ”hiilarikammoa”. Tässä kirjoituksessa käyn läpi […]

Viisi myyttiä vedenjuonnista

Kehomme koostuu pääasiassa vedestä, jopa 75 % ihmisen painosta on vettä. Vedellä on lukuisia tärkeitä tehtäviä kehossamme mm. kehon lämpötilan sääteleminen ja energiantuotanto, ihon hyvinvoinnin ylläpitäminen, ruoansulatus, ravinteiden kuljetus ja imeytyminen sekä kuona-aineiden ja myrkkyjen poistaminen kehosta. Riittävä vedenjuonti on yksi tärkeimmistä ja halvimmista tavoista ylläpitää hyvinvointiamme ja terveyttämme. Kuitenkin turhan usein sen tärkeys unohdetaan. […]

Samettinen bataatti-purjokeitto

Tulipas tehtyä erittäin simppeli, maukas ja edullinen sosekeitto, Lidlissä oli bataatti tarjouksessa 1,69e/kg joten hintaa ei tullut paljoakaan kattilalliselle. Keitto valmistui 20 minuutissa 🙂 Bataatti-purjokeitto: 1300g (n.5kpl aika pieniä) bataattia 1 (100g) purjon varsi 2dl luomu kuohukermaa/kookosmaitoa/kookoskermaa reilu rkl gheetä tai voita suolaa vettä/kasvislientä lisäksi paahdettuja pähkinöitä, tuoretta basilikaa -kuori ja pilko bataatti ja purjo, […]

10 tapaa sisällyttää ruokavalioosi pähkinöitä ja siemeniä

Sisältääkö sinun ruokavaliosi pähkinöitä ja/tai siemeniä? Jos ei sisällä, niin nyt on aika tehdä ruokavalioon muutos, silllä pähkinöissä ja siemenissä on paljon hyviä rasvoja, proteiineja, kuituja sekä vitamiineja ja kivennäisaineita, joita kehosi kipeästi tarvitsee. Ennen käyttöä ne on kuitenkin syytä aktivoida liottamalla, sillä näin ne tulevat helpommin sulavaan muotoon, jolloin ravintoaineilla on mahdollisuus imeytyä. Ei […]

Gluteenittomat ja helpot kaurarieskat (resepti)

Nämä helpot kaurarieskat sopii gluteenittomaan ruokavalioon ja ovat todella helppoja valmistaa, varsinkin jos aamupuuroa on jäänyt kattilan pohjaan. 11 kpl rieskoja: 4dl (500g) veteen keitettyä kaurapuuroa 2dl (120g) mantelijauhetta 2rkl (20g) kookosjauhoja 1 muna 1 rkl (14g) psylliumjauhetta ½tl suolaa (puurossakin oli jo suolaa, maista itse sopiva suola taikinasta) ½tl leivinjauhetta päälle seesaminsiemeniä, taikinaan voi […]

Metsähallituslakia uudistetaan pian – näin sinä voit vaikuttaa ettei Suomen luontoa tule myydä

Olette ehkä lukeneet, että Metsähallituslakia uudistetaan parhaillaan. Tällä hetkellä uudistus näyttää siltä, että lisää metsäalueita ollaan siirtämässä talouskäyttöön, ympäristön- ja luonnonsuojelun asema Metsähallituksessa on heikkenemässä ja toiminnasta on tulossa entistä vaikeammin seurattavaa ja suljetumpaa. Tämä on kampanja luonnonvarojen verolle saamiseksi, johon kuuluu myös osana pohjavesien monikansallistaminen, joka on jo ollut käynnissä pitkään. Tämä asia todella vaatii […]

Sokerittomat ja viljattomat laskiaispullat

On taas laskiaispullien aika. Nämä viljattomat ja sokerittomat versiot vievät kielen mennessään ja sopii erikoisruokavalioon, maidottomat pullat saat vaihtamalla kerman kookosmaitoon tai kookoskermaan. Laskiaispullat 6kpl Resepti: 3 isoa munaa 50 g voisulaa 1 dl kermaa 2 dl mantelijauhe 2 rkl psyllium 1 tl kardemumma 1 tl kanelia 2 tl leivinjauhetta Sekoita munat, kerma ja voisula. […]

Lapin kasvit ovat tutkitusti puhtaita ja vahvoja

Arktiset olosuhteet ja tutkitusti puhdas luonto tekevät Lapista ainutlaatuisen kasvuympäristön. Lappi – tarkkaan ottaen Pallas – on Euroopan puhtain kolkka. Koska vallitseva tuulensuunta on etelästä ja lounaasta, edes Kuolan saasteet eivät pääse likaamaan Suomen Lappia. Lappi on maailman suurin yhtenäinen luomukeruualue. Koko maailman luomupinta-alasta sijaitsee Lapissa 28 %. Luomukeruualuetta on Lapissa noin 9 miljoonaa hehtaaria. […]

Viljattomat joululaatikot (resepti)

Laatikot kuuluvat monen joulupöytään, reseptejäkin laatikoihin on niin monta kuin tekijää mutta kovin montaa ei ole vastaan tullut ilman siirappia ja korppujauhoja. Kehitin sitten itse bataattilaatikon joka sopii viljatonta ruokavaliota noudattaville. Bataatti on luonnostaan jo niin makea, että ensimmäiseen laatikkoon laitoin ruokalusikallisen siirappia mutta oli jo omaan suuhuni liian makeaa ja seuraavasta erästä jätin kokonaan […]

Talvesta suosikkivuodenaikasi näiden ruokien avulla! Talven superruoat

Talvi koputtelee jo ovellamme, joten nyt on täydellinen aika valmistautua positiiviseen vastaiskuun! Kun nautimme tiettyjä ruoka-aineita voimme varmistaa, että kroppamme ja mielemme toimii myös talven vaativammissa olosuhteissa. Tässä viisi ruokaa, joiden avulla varmistat, että talvi pelaa kanssasi samassa tiimissä aina kevään tuloon asti. Raakakaakao – talven superruuat #1 Yksi maailman antioksidanttipitoisimmista raaka-aineista pitää vastustuskykysi korkealla […]

Naurettavan helppo porkkanaleipä (resepti)

Monelle suomalaiselle leipä on pyhä, tuntuu että ilman sitä ei pystytä elämään. Kun me päätettiin miehen kanssa alkaa viljattomalle ruokavaliolle, alussa tuntuikin siltä että mitä sitä nyt saa syödä kun ei ole leipää. Olimme leivän puputtajia ja leivällä monesti korvattiin ruoka kun oikeaa ruokaa ei ”jaksanut” tai viihtinyt tehdä, olihan meillä leipää millä siirtää taas […]

Viisi ajatusmallia terveellisen ruokavalion ylläpitämiseen

Kiinnostus terveellisen ravitsemukseen kasvaa jatkuvasti. Ihan syystäkin, koska terveellinen ruokavalio on merkittävässä roolissa kokonaisvaltaisen hyvinvointimme ylläpitämisessä. Jotta voisimme ylläpitää terveellistä ruokavaliota, on tärkeää nähdä terveellisyys tavalla, joka saa meidät ylläpitämään sitä päivästä toiseen. Tässä kirjoituksessa tahdon antaa viisi ajatusmallia, jotka auttavat muuttamaan ajatuskulkua ”Minun pitäisi syödä terveellisesti” muotoon ”Minä haluan syödä terveellisesti”. Tässä viisi ajatusmallia […]

Munakasmuffinssit

Meillä syödään päivittäin munia eri muodoissa, nämä muffinssit ovat munakkaan ohella lastenkin suosikkeja, täytteitä vaihtelemalla nämä maistuvat aina erilaiselta. Ostin silikoniset irtovuoat tänään ja munataxista 3 lavallista munia niin siitä se ajatus sitten lähti. Nämä maistuvat niin uunituoreina kuin kylmänäkin, todella helppoja ottaa evääksi! Tällä kertaa täytteenä oli palvattua kalkkunaa, pinaattia ja paprikaa. Täyte kannattaa […]